2025新加坡最佳火锅推荐：必吃火锅店精选

如果你正在寻找新加坡最棒的火锅自助餐，或者想要体验一次畅吃无阻的“吃到饱”火锅盛宴，那你来对地方了。从价格亲民的新加坡火锅店，到主打和牛的高端火锅餐厅，总有一款适合你的口味和预算。不管你是在筹备农历新年的火锅团圆饭，还是只是想来一顿简单的晚餐，新加坡的火锅选择从一人一锅的个人火锅到适合多人聚餐的火锅自助餐应有尽有。嗜辣者绝不能错过新加坡最好吃的麻辣火锅，而清真友好餐厅也提供了适合穆斯林的清真火锅自助选择。如果你更喜欢宅家吃火锅，新加坡也有深夜火锅外送服务。而如果你正在市中心逛街，别错过乌节路上的火锅圣地！

为什么火锅和“steamboat”在新加坡这么受欢迎？

• 火锅（或称“steamboat”）不仅是一顿饭，更是一种大家围在热腾腾锅前边吃边聊的社交体验。

• 新加坡的多元文化餐饮背景，让这里的火锅风格也多种多样：从中式麻辣、泰式Suki到日式Shabu Shabu。

• 热带多雨的气候更让本地人一年四季都爱来上一顿暖呼呼的火锅。

• 火锅方便又百搭，从平价24小时吃到饱到高档和牛海鲜火锅通通都有。

• 不论是平日随便吃一顿，还是节日团圆聚餐，火锅都能满足不同预算和场合的需求。

火锅和“Steamboat”有什么区别？

• 术语差异：
  在新加坡和马来西亚，“火锅”和“steamboat”两个词经常互换使用，但最初两者都是指在桌上用滚汤煮食材的共食方式。

• 起源不同：
  火锅起源于中国，拥有各种地方风味；而“steamboat”是东南亚地区流行的称呼。

• 汤底风格：
  两者都使用不同的汤底，但火锅更常见四川麻辣、广东药膳等地区特色；而“steamboat”通常偏向清汤或融合口味。

• 用餐形式：
  两者都是互动式用餐体验，但“steamboat”在新加坡常见的是自助餐形式，而火锅可能包含点单式的高端版本。

• 食材内容：
  使用的食材基本一样，包括薄切肉类、海鲜、蔬菜、豆制品和面类。但不同餐厅的呈现方式和酱料搭配可能有所不同。

新加坡的火锅类型（从四川到日式火锅）

• 四川火锅：
  以辛辣麻辣著称，汤底使用花椒和辣椒制成。非常适合喜欢浓烈、火辣口味的人。

• 粤式火锅：
  以清淡汤底为主，常加入药材或海鲜，强调食材的新鲜和细腻的风味。

• 日式涮涮锅（Shabu-Shabu）：
  使用昆布（海带）清汤，将薄切肉片和蔬菜在汤中快速涮煮。通常搭配柚子醋和芝麻酱食用。

• 泰式火锅（泰式Suki）：
  结合中式火锅与泰式风味，汤底酸辣，蘸料中常有辣椒、青柠和大蒜。

• 韩式火锅（全锅/Jeongol）：
  汤底浓郁，常见配料包括海鲜、牛肉和蔬菜，搭配泡菜等韩式小菜一同享用。

• 海鲜火锅：
  以新鲜海鲜为主角，汤底通常加入大蒜、生姜与香草，香气四溢。

• 蒙古火锅：
  使用羊肉与多种蔬菜，汤底浓郁，味道厚重温暖，适合冬天食用。

常见的火锅汤底

• 麻辣汤（四川辣味）：
  以花椒、干辣椒和多种香料熬煮，香辣麻口，适合重口味和爱吃辣的人。

• 冬阴功汤（Tom Yum）：
  泰式酸辣风味，使用香茅、柠檬叶、南姜和辣椒调味，味道刺激开胃。

• 药膳汤：
  使用枸杞、人参、当归等中药材熬制，汤底温和，讲究滋补养生。

• 海鲜汤底：
  用海鲜壳、鱼骨与香料熬煮而成，汤底鲜美、富有鲜味。

• 菌菇汤底：
  适合素食者，以多种香菇熬煮，汤底清香且带有自然的土香味。

• 清鸡汤：
  由鸡骨和蔬菜慢炖而成，汤色清澈，味道温和舒心。

• 咖喱汤底：
  加入咖喱香料调味，香浓四溢，适合喜欢异国风味的食客。

按价格分类的新加坡最佳火锅餐厅推荐

人均 $50 以下的优质火锅

• 海底捞 (Hai Di Lao)
  📍 地址：多个分店，包括ION Orchard、Orchard Central等
  🕒 营业时间：一般为上午11:30至晚上10:00（各店可能略有不同）
  💡 特色：以顶级服务闻名，提供免费小吃、美甲服务和丰富多样的汤底选择。食材新鲜，酱料创意十足，每一顿都像是一场特别的体验，价格却相对亲民。

• 美滋锅 (Beauty in the Pot)
  📍 地址：乌节路68号Plaza Singapura，#05-14/15，邮编238839
  🕒 营业时间：上午11:30至晚上10:00
  💡 特色：主打胶原蛋白浓汤和高品质食材，适合注重养生的火锅爱好者。

• Suki-Ya
  📍 地址：多家分店，如Junction 8和Paya Lebar Quarter
  🕒 营业时间：通常为上午11:30至晚上10:00
  💡 特色：日式火锅自助餐，食材新鲜，蘸料多样，性价比高。

• 优品火锅 (Upin Hot Pot)
  📍 地址：西海岸路154号，#01-02，West Coast Plaza，邮编127371
  🕒 营业时间：每天上午11:00至凌晨12:00
  💡 特色：价格实惠，食材种类丰富，是平价火锅的好选择。

• 小肥羊火锅 (Little Sheep Hot Pot)
  📍 地址：乌节路277号，#B1-13，Orchardgateway，邮编238858
  🕒 营业时间：时间不定，请查看具体门店信息
  💡 特色：汤底味道浓郁，分量充足，性价比高。

人均 $50 以上的高端火锅

• 御宝烤鸭火锅 (Imperial Treasure Super Peking Duck Hotpot)
  📍 地址：莱佛士坊1号，#B1-01，One Raffles Place，邮编048616
  🕒 营业时间：上午11:30至下午2:30，晚上6:00至10:00
  💡 特色：将北京烤鸭与高端火锅食材完美结合，环境优雅，味道精致，是豪华火锅的不二之选。

• 香格里拉酒店 The Line
  📍 地址：Orange Grove Road 22号，邮编258350
  🕒 营业时间：上午6:30至晚上10:30（火锅供应通常在晚餐时段）
  💡 特色：高档自助餐厅，火锅区提供高级肉类、新鲜海鲜和多样化的汤底。

• 老北京火锅 (Lao Beijing)
  🕒 营业时间：上午11:30至下午2:30，晚上6:00至10:00
  💡 特色：主打正宗北京风味火锅，用料讲究，汤底浓郁，颇具北方风味。

想要大手笔享受一顿？

• Bon Broth by André Chiang
  📍 地址：Tras Street 81号，#01-01，新加坡079003
  🌟 亮点：由知名厨师江振诚打造的高端火锅餐厅，主打个性化汤底与顶级食材，适合追求极致火锅体验的饕客。

新加坡常见的火锅食材

• 薄切肉类
  • 牛肉（和牛、牛腩、寿喜烧片）
  • 猪肉（五花肉、里脊）
  • 鸡肉（鸡胸肉、鸡腿肉）
• 海鲜类
  • 虾
  • 鱼片（三文鱼、金目鲷）
  • 鱿鱼
  • 鱼丸、蟹柳
• 蔬菜类
  • 大白菜
  • 菠菜
  • 西洋菜
  • 金针菇
  • 香菇
  • 莲藕片
• 豆腐与豆制品
  • 嫩豆腐
  • 炸豆腐泡
  • 腐皮卷
• 面类与年糕
  • 粉丝（玻璃粉）
  • 乌冬面
  • 年糕
• 其他受欢迎的食材
  • 鱼丸
  • 肉丸（牛肉、猪肉、鱼肉）
  • 饺子
  • 皮蛋
  • 鹌鹑蛋
  • 玉米段
  • 竹笋

在新加坡在哪里买火锅食材？

• 超市
  • NTUC FairPrice（职总平价超市） – 遍布全岛，提供新鲜切肉、蔬菜和火锅汤底。
  • Cold Storage – 高端选择，如和牛、进口菇类和手工酱料。
  • Sheng Siong（昇菘超市） – 经济实惠的海鲜、肉丸和传统火锅配料。
• 亚洲特色超市
  • Don Don Donki – 日本风格的火锅食材，如寿喜烧牛肉、金针菇和日式蘸酱。
  • 韩国超市（如 Sol Mart） – 适合韩式火锅的年糕、泡菜和辣酱汤底。
  • 裕华国货 – 提供中式药材汤包、干香菇和腐皮等。
• 火锅专卖零售商
  • 海底捞超市 – 提供品牌汤底、蘸酱和火锅用切肉，出自知名火锅连锁。
  • The Hotpot World – 为火锅爱好者精选各类食材与酱料。
• 高端肉品与杂货店
  • Foodie Market Place – 以实惠优质的雪花牛肉、猪肉片等火锅肉品闻名。
• 线上超市
  • RedMart（Lazada 平台） – 方便送货，上架汤底、切肉和现成火锅套装。
  • Shopee Supermarket – 提供火锅组合包与进口特色产品。
  • Market Fresh SG – 同日配送海鲜、肉类与蔬菜。
• 那湿巴刹呢？
  虽然湿巴刹充满本地风味，但一般来说不适合采购火锅食材。食材品质与卫生条件参差不齐，而且很难买到切片肉或特色火锅配料。

什么时候吃火锅最合适？

简单说：任何时候都可以。

火锅是一种适合各种场合的聚餐方式——无论是朋友小聚，还是正式庆祝活动。

以下是在新加坡享受火锅的最佳时机：

• 节日与庆典
  比如农历新年、圣诞节、生日，甚至是国庆日。火锅代表团圆，是节日的完美搭配。

• 下雨或天气凉的时候
  虽然新加坡全年炎热，但下雨或天气稍凉时，热腾腾的火锅最能暖心暖胃。

• 周末晚餐
  周末时间充裕，慢慢煮、慢慢吃，最适合火锅这种耐煮型晚餐。

• 下班后聚会
  一整天的工作之后，与朋友或同事围炉吃火锅特别疗愈。不管是“星期一抗郁”还是“星期五放松”，都刚刚好。

总之，如果你在犹豫什么时候吃火锅，答案就是：想吃的时候就吃！

记得调个好蘸酱哦！