新加坡中式面包店烘焙坊指南

中式面包店/烘焙坊是传统与美味的完美结合，提供从酥脆蛋挞到松软香甜或咸香十足的包子等各种经典美食。与西式烘焙不同，这些糕点更讲究黄油酥皮、浓郁口感，以及恰到好处的甜度——毕竟，当你有完美焦糖化的酥皮时，谁还需要厚重的糖霜？

从老婆饼到叉烧包，丰富的品类足以让你重新考虑早餐吃吐司的决定。然而，并不是所有中式烘焙坊都一样——有些精通酥脆金黄的外皮和丝滑细腻的蛋奶馅，而另一些则让你怀疑是不是不小心把糖换成了盐。在新加坡，你不必费心寻找传奇蛋挞、怀旧老式蛋糕，以及松软得超乎想象的包子——但要选对哪家？那才是最有趣的部分。

中式面包店

新加坡中式面包店/烘焙坊是传统与美味的交汇点，融合了松软面包、精致糕点和香脆酥皮的完美组合。不同于西式烘焙对黄油的极致追求，或是日式烘焙对轻盈口感的精雕细琢，中式烘焙的魅力在于多样性——从香甜的红豆包到咸香的肉松卷，再到金黄诱人的蛋挞，应有尽有。

这些烘焙坊通常带有港式、台式甚至广式风味，所以你会看到菠萝包、皮蛋酥、蛋奶馅点心，以及更现代的创新款式，比如抹茶瑞士卷或咖啡味面包。当然，没有月饼的中式烘焙坊是不完整的——每逢中秋，它们都会隆重登场，成为节日主角。

另一大特色？价格亲民，随手可得。不同于高端法式甜点店，中式烘焙坊遍布邻里商场，供应新鲜、温热、香气四溢的糕点，让人吃得满足又不伤荷包。 无论是早餐来一口、下午茶解馋，还是寻找一份家的味道，中式烘焙坊都能提供甜、咸兼具的完美选择——当然，搭配的还是那标志性的塑料托盘和小纸袋。

中式面包店烘焙坊的特色糕点

中式烘焙坊以其丰富多样的甜点和咸点闻名，每一种都有独特的口感与风味。以下是一些必试的人气糕点：

甜点类

• 蛋挞 – 黄油酥皮包裹着细腻香甜的蛋奶馅，港式蛋挞表面更为光亮诱人。
• 菠萝包 – 并没有菠萝！松软的面包上覆盖一层香脆的糖皮，烘烤后裂纹酷似菠萝表皮。
• 老婆饼 – 外皮酥脆，内馅是微甜软糯的冬瓜蓉，口感细腻。
• 豆沙包 – 松软的面包包裹着微甜的红豆沙，是经典的传统口味。
• 莲蓉包 – 和豆沙包类似，但馅料换成香滑的莲蓉，口感更加细腻。
• 煎堆 – 外皮炸得香脆的糯米团，裹上芝麻，内馅常见红豆沙或莲蓉。
• 瑞士卷 – 轻盈松软的蛋糕卷，可选抹茶、咖啡或斑斓等不同口味。
• 冰皮月饼 – 现代版月饼，外皮软糯如麻糬，内馅有榴莲、巧克力等创新口味。

咸点类

• 叉烧包 – 软绵的面包包裹甜咸适中的蜜汁叉烧，有蒸的或烤的版本。
• 肉松包 – 松软的面包上铺满咸香的肉松，有时会加美乃滋，口感更浓郁。
• 葱花火腿包 – 夹着碎火腿的咸香面包，表面撒上葱花，味道鲜美。
• 咖喱角 – 香脆的金黄酥皮里包裹咖喱土豆、鸡肉或牛肉馅，口味浓郁。
• 咸蛋黄酥 – 多层酥皮包裹着浓郁的咸蛋黄，有时还会搭配豆沙或莲蓉。

无论是甜口还是咸口，中式烘焙坊都能满足你的味蕾，每一口都是满满的传统风味。

优秀的中式烘焙坊有哪些特点？

一家优秀的中式烘焙坊，不仅仅是卖面包，而是要在传统、口感和风味之间找到完美平衡。以下几点是区分顶级烘焙坊与普通烘焙坊的关键：

• 松软蓬松的面包: 中式烘焙坊的特色就是超松软、微甜的面包，比西式面包更耐放。无论是简单的牛奶面包，还是叉烧包（叉烧包），好的烘焙坊都能做到云朵般的轻盈口感。
• 新鲜优质的食材: 顶级的中式烘焙坊绝不会偷工减料，而是使用优质面粉、新鲜乳制品，并精准控制糖和油脂的比例，打造轻盈却不失满足感的口感。
• 甜咸兼备的完美平衡: 优秀的烘焙坊在甜点和咸点上都能拿捏得当。在同一家店，你既能买到菠萝包（菠萝包），也能拿到火腿芝士包或蛋挞（蛋挞）。丰富的品类是关键。
• 诱人的金黄光泽: 中式面包和糕点通常表面有一层金黄透亮的光泽，这是蛋液刷层或糖浆涂层的效果。如果面包外观黯淡无光或干巴巴的，那很可能不是最好的选择。
• 入口即化的酥皮: 从蛋挞到老婆饼（，顶级烘焙坊都能做到酥脆、轻盈、不油腻的糕点，而不会让人觉得太厚重或过于油腻。
• 稳定的品质: 每个面包、糕点的品质都应保持一致——没有歪斜的蛋挞，也不会出现干硬的隔夜面包。最好的烘焙坊每天新鲜现烤，并严格把控质量。 价格亲民，满足感十足 中式烘焙坊的魅力在于提供美味且高质量的烘焙食品，同时价格合理。一家优秀的烘焙坊不会过度涨价，而是让你用几块钱就能买到满满一袋满足感。 真正优秀的中式烘焙坊，会让你一去再去——不仅因为情怀和回忆，更因为每次的味道都像记忆中一样美好，甚至更胜从前。

顶级中式烘焙坊推荐 / 新加坡附近的面包店

无论是酥脆的蛋挞，还是松软的面包，这些烘焙坊都完美诠释了传统、风味和口感。以下是一些顶级的中式烘焙坊，包括新加坡的本地名店。

• 泰昌饼家（Tai Cheong Bakery） 香港老字号，以奶油曲奇皮蛋挞（蛋挞）闻名，口感酥脆香浓。此外，菠萝包（菠萝包）和椰挞也是必试之选。

• So Good Bakery 提供经典的港式面包，如叉烧包（叉烧包）、老婆饼（老婆饼），还有蛋挞和香肠卷，口味稳定，品质上乘。

• 奇华饼家（Kee Wah Bakery） 以传统中式糕点闻名，老婆饼、月饼和杏仁饼都是招牌。其礼盒包装精美，适合节日送礼。

• 恒香老饼家（Hang Heung） 香港名店，以手工老婆饼、莲蓉酥和红豆饼著称，酥皮口感层次分明，味道浓郁。

• 同庆饼家（Tong Heng） – 新加坡 新加坡最著名的传统烘焙坊之一，以菱形蛋挞闻名，蛋馅细腻顺滑。还提供老婆饼、皮蛋酥和月饼等经典糕点。

• Dona Manis Cake Shop – 新加坡 隐藏在加东购物中心的老字号，以浓郁黄油香的香蕉派闻名，同时蛋挞和椰挞也值得一试。

• 吉祥糕饼（Ji Xiang Confectionery）– 新加坡 红龟粿（红龟粿）的专家，手工制作的糯米糕有花生、红豆、芋头等经典口味，口感软糯，充满怀旧风味。

• Le Café Confectionery & Pastry – 新加坡 以球形黄梨挞闻名，奶油香气十足，外皮酥松，内馅满满的凤梨果酱。此外还有豆沙饼和传统中式饼干。

这些烘焙坊将港式风味与传统中式糕点完美融合，带来蛋挞、老婆饼、红龟粿等多种美味选择。不论你想寻找怀旧味道，还是单纯想吃一款好糕点，这些店铺都不会让你失望！

你觉得这份清单还缺少什么好店吗？欢迎分享！如果你需要西式面包店名单，这里有一份！